从1到N|九毛九|云味馆选址成功的秘诀!

2016年10月08日10:22
核心提示: 创业热潮下,餐饮品牌在激烈的竞争中如何获得一席之地?在诸多难题中,“选址”尤为重要。餐饮大牌们有怎样的选址秘诀?从1到N又该怎么实现?

3、每个店址都挺好,怎么选才够精准?

九毛九拓展选址信息)的答案是:优中择优,建立标准。

九毛九选店是按储存量来预估,开1个店要看5个场,优中择优。开10个店,感觉上很容易,如果你手上没有资源,没有任何储备,很难。而当你不断走、不断选,资源都不是问题,因为有足够的储备。

当店的规模上去了,就要定义统一的新址开发标准。因为开发新址不可能靠一个人,要靠团队。

第一步:确定发展目标,建立开发团队

确定财务量化指标、阶段性回报指标;确定开发团队人数、素质、薪资及激励政策、成长渠道、操守准则、谈判能力培养。

九毛九华南市场(广州、深圳)开发团队配置标准

第二步:建立投资模型

根据预估收入、投资额、经营成本等建立投资模型,逐步细化,建立不同商圈、不同城市等级的投资模型。

财务投资审批模型细项参考

制定新店投资模型,把里面相关的租金、回报周期等计算在内,做投资回报的预期,达不到预期的店就不能通过。

第三步:制定筹建及物业条件标准

房产条件标准的制定及办理相关营业证照的条件。

如果前期条件没有跟物业谈好,进场以后,如果发现物业各种不配合,你会很被动。

当你要确认一个店要进场,首先就是要组建团队,开始培养员工。一天不开,这个团队就在烧钱。

根据九毛九计算,一个店晚一天开就是1万的费用。有的店租金不用收,但是拖了一年,是物业条件不满足,他们答应得很好,但是最终没有落实。

物业本身有硬伤,有些东西不是他们完全可以掌控的,一年下来你的队伍最少养半年,不能随便散了,钱已经花了,但是一定要做下去,这是最有效提高资金使用的。

第四步:合同风险管控

尽量使用公司版本合同,签订甲方版本的合同严格管控。

容易产生风险的合同条款

合同部分,实际上也很重要的。如果能拿到越多的免租期越好。比如所需要的招牌,签合同之前谈肯定不成问题。

当然要看合作方,有些物业比较强势,那就没办法。

对于不是太强的,你有议价空间,这时如果你的品牌够强,你感觉对方期望你进驻、帮他带动人气,你可以再谈谈价格,这对回报来讲更有利。

对于新商场,九毛九会制定开业率的条款。开业率对成熟的物业基本上问题不大。最大的不确定性在于新商场,如今购物中心开得多有点泛滥。

跟物业界定清楚:假如招商达不到某个比例,我就不交租;或者说我定义保底营业额,如果达不到就不能收租金。通过这样的办法,争取利益最大化。

4、开展点、线、面的选址战略

(1)“点”

“点”,即:品牌传播的制高点。

好的“点”就是高营业额产出的商圈、购物中心。进驻成功率很高,且帮你的品牌做很大的提升。

遇到优质的“点”,要做到“快、准、狠”。赶快进驻,不要顾及这、顾及那,不要为了小钱把大买卖丢了。一旦有机会就赶快抓住机会。

有些“点”还要专门去跟。一个场不是你想谈就可以谈的,前期要不断跟进,对一个好的场子大家都盯着,前期要有人找关系,对应、长期跟踪。公布的时候第一时间扑上去,把“点”抢过来。

来自:微信号“商业地产云智库”
关键词:云味馆 九毛九 餐饮选址 广州花城汇 租金
运营管理
相关干货
相关资料