第三步：确定位置及考察店址
确定位置及考察店址的关键就是对新店地址前的主要人流进行测算。
在测算人流量的同时需要注意人流的速度。如果顾客总是步履匆匆经过这里，是来办事或者是为某种目的而来的，那么这些人不容易进店，这样的人流量是要打折扣的。比如你评估的新址是在银行或药局的旁边，那么要注意人流速度带来的计算误差。
测算人流以较慢的路过速度为准，人群也因此比较容易进入店内，这样的人流质量才是我们要测算的目标人流。
不论什么业态，什么消费目标年龄层，都应当测算店址一侧经过店址主入口正前方的人流。但在有些情况下，需要将店址对面人流按一定比例计入总人流量。
下列依路宽的大小、步行街、MALL几种情况，来列举说明这些情况下，人流量的计算方法：
1、路宽大小的人流
如下图1，蓝色双向箭头表示路宽的大小，如路宽大于12米，只需要计算餐厅门店道路单侧，步行双向人流数量，如红色双向箭头表示（测算位置A）的红色双向步行的人流量，得出总人流量=A。
图1：路宽大于12米
如下图2，蓝色箭头显示路宽小于12米，道路中间没有障碍物或隔离栏，需要分别计算餐厅门店道路双侧，如红色双向箭头代表（测算位置A和测算位置B）双向步行的人流量，这种情况下的人流量计算要将位于新址的对面（测算位置B）按50%比例计入总人流量的计算，得出总人流量=A+Bx50%。
图2：路宽小于12米
2、步行街的人流
下图3为步行街的举例，位于新址前方道路为步行街，中间没有障碍物或隔离栏，不再是测算餐厅门口，而是整个步行街的道路，如红色双向箭头表示（测算位置A），得出步行双向总人流量=A。
图3：步行街中间无障碍
下图4与上图3举例的差别在于，步行街的道路中间是否有障碍，当中间有障碍物或隔离栏的情况，需要分别计算整个步行道路障碍物的双侧，如红色双向箭头表示（测算位置A和测算位置B），位于新址的对面（测算位置B）可按50%比例计入总人流量的计算，得出总人流量=A+Bx50%。
图4：步行街中间有障碍
3、MALL商圈的人流
下图适用于新址位于MALL或商圈类型为综合商业+固定居民区的环境，绿色长条代表商场入口，红色单箭头ABC代表顾客从3个入口方向进入商场，需要分别计算所有MALL的单向人流量。总人流量=A+B+C。
图5：Mall的人流
第四步：租金初步谈判及评估
在初步选定新址后，还应对相关的情况做一定的分析评估，可以从以下三个方面进行评估：
第五步：工程现场
以餐饮业为例，餐饮业因不同业种、品牌和规模，对工程现场的营建标准也有所不同。例如西式快餐业可以参考表一各工程项目的要求，包括：
这些要求事先都要在合同签约时与房东交涉，并得到房东的同意与配合。
表一：工程条件评估标准
