本文选取《9月最受购物中心关注新兴品牌TOP50》中最火的21个新兴餐饮品牌。从入驻要求、开店情况、拓展计划进行分析。
《9月最受购物中心关注新兴品牌TOP50》
餐饮品牌占比
《9月最受购物中心关注新兴品牌TOP50》
餐饮品牌一览（加链接）
休闲餐饮类新兴品牌
2）西餐类新兴品牌
中餐/特色小吃等新兴品牌
4）日韩菜/东南亚菜/火锅类新兴品牌
餐饮品牌详情
MORA咖啡
品牌创立时间
2014年
品牌特色
以咖啡会友，云集各类兴趣圈的资深爱好者，为人们提供交流场地和分享平台。
入驻要求
商圈地段：商业气氛浓厚、客流量大、人气旺的购物中心；知名度及客流量佳的商业街；商务聚集区；
面积需求：30-80平方。
部分门店地址
广州市建设大马路13号
拓展计划
MORA咖啡目前已经开设2家门店，2015年计划开设400家。预计2015年新签店100家，开业20家，完成沿海重要城市及北京、成都、长沙、武汉等主要城市的布局，2017年预计签约1500家。
胡桃里音乐餐厅
品牌创立时间
2013年
品牌定位与主营产品
主营中餐，将音乐、美食、美酒、表演融于一体，装修粗犷大气，充满工业与怀旧的混搭元素。
入驻要求
商圈地段：城市繁华商圈；
面积需求：350-500平方；
层高需求：大于5.5米；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费达80-100元。
已入驻项目
深圳南山区华侨城OCAT创意园、深圳海上世界
拓展计划
目前门店分布在深圳、北京、哈尔滨等城市，2015年计划在深圳罗湖区、南沙区开设门店。
探鱼
品牌创立时间
2013年
品牌定位
文艺范餐厅，目标客群为文艺青年以及年轻白领。
入驻要求
首选物业：城市地标购物中心（至少有1-2家快时尚品牌）；
首层或餐饮集中层；
面积需求：300-400平米左右；
人均消费：70-80元。
租金预算
3-10元/天/平方米
已入驻项目
深圳海岸城、西安金地广场、广州天娱广场、南京新一城等（以往合作开发商：海岸城、怡景中心城、金光华、万象城、海雅缤纷城、九方购物中心）
拓展计划
2015年预计可拓展20家直营店，35家加盟店，选址在城市地标购物中心。
纽约热狗&咖啡
品牌创立时间
2013年
品牌定位与主营产品
经营传统纽约热狗和正宗意大利浓缩纽约咖啡的连锁快餐品牌。
入驻要求
已入驻项目
山东威海环翠楼广场
拓展计划
目前全球拥有3000多家门店，韩国拥有367家门店。中国大陆区已开业3家门店，2015计划拓展5-10家门店。
花隐日式怀石料理
品牌创立时间
2013年
品牌定位与主营产品
怀石餐饮是东方餐饮业态中最高级的一种，花隐日式怀石料理融合了怀石文化中的茶艺、花艺、陶艺和厨艺。
入驻要求
商业气氛浓厚、客流量大、人气旺的中高档购物中心；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费300多元。
已入驻项目
上海市徐汇区美罗城、上海市浦东新区华润时代广场（专题阅读）、上海市长宁区虹桥南丰城、无锡崇安区苏宁广场。
拓展计划
2015年下半年计划在华南、华东地区拓展，重点考虑上海和广东。
卢家妈妈
品牌创立时间
2012年
品牌定位与主营产品
主打餐品为匹萨。主要消费群体为年轻女性、学生、上班族、及家庭。餐厅装修理念遵循现代简约欧式风格，采用半开放式设计，给顾客带来时尚、自由的用餐空间。
入驻要求
已入驻项目
广州高德汇购物中心、广州云山大道华润万家、汕头南国商城。
拓展计划
计划在华南地区进行拓展，重点考虑广州。
1921 gucci餐厅
品牌创立时间
2015年
风格定位与主营产品
全球唯一一家Gucci餐厅，餐厅延续Gucci奢华简单的风格，木质调、金色、米色调相结合，从家具到餐具，全都是Gucci Ginza Only的独创产品。菜单、餐具、餐巾也都是Gucci制造。主营意大利菜。
入驻要求
商圈地段：繁华商业中心；
面积需求:400-600平方；
人均消费约400-500元，另有10%服务费。
已入驻项目
上海环贸广场
拓展计划
重点考虑在上海进行拓展。
芭依珊
品牌创立时间
2013年
入驻要求
1、使用面积在200平米-250平方米 ；
2、当地具有代表性的商场或SHOPPINGMALL；
3、要求商业活动频繁的闹市区，人流量大，繁华程度稳定；
4、店铺须处于路段的较好位置，客流量大，是消费人群必经之处。
已入驻项目
深圳海上世界环船广场。
拓展计划
目前在台湾、深圳均开设有门店。计划在华南区域进行拓展。
Llaollao
品牌创立时间
2013年
品牌特色
欧洲冻酸奶第一品牌，源自西班牙。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应，具备轻餐饮功能、消防安全验收合格。
已入驻项目
深圳蛇口海上世界、北京望京SOHO（旗舰店）、北京嘉里中心、北京蓝色港湾、北京佳亿青年汇、北京秀水街等
拓展计划
计划未来将在国内一二线城市全国开设300家门店
炉鱼
品牌创立时间
2013年
品牌定位
炉鱼店内装修时尚新潮，与一般烤鱼店古朴的样子大不相同；秉承了外婆家一贯的低价理念。
入驻要求
面积需求：400平米左右；
首选物业：大型购物中心。
已入驻项目
广州太阳新天地（专题阅读）（项目招商信息）、北京乐天银泰城、上海世博源、宁波印象城等（以往合作客户：银泰城、印象城、利星名品百货广场）
拓展计划
计划全国布点，陆续在北上广深等18座一线城市中开出22家门店，成为继“外婆家”之后第二个实现全国发展的餐饮品牌。
食彩美东南亚风情餐厅
品牌创立时间
2013年
品牌定位与主营产品
主打新加坡及马来西亚菜式，其菜肴为多种精选的咖喱、羹汤、沙爹，烧烤、爆炒和各种蔬菜相结合。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费：75-80元。
已入驻项目
沈阳和平区万达广场。
拓展计划
已开设2家门店，分布在青岛、沈阳地区。2015年计划向华南地区拓展，重点考虑广东、福建等南方城市。
巴萨客
品牌创立时间
2014年
品牌定位与主营产品
“巴萨客”品牌源自西班牙，西班牙饮食文化融入了美式、意式、亚洲饮食文化特色产品，构建出具有多元化美食新概念的西式简餐。
入驻要求
已入驻项目
广州龙洞东荟城等
拓展计划
目前已在全国开设30家门店，2015年仍继续拓展。2016年开放华南区其它城市及长三角区域拓展，2016年拓展计划200家门店。
花想容
品牌创立时间
2014年
品牌特色
花想容甜品以新鲜水果和药材为主，兼具可口美容与养生的效果，打造成美容与养生的中国式甜品。
入驻要求
租金预算
10-17元/天/平方米。
已入驻项目
上海人民广场等。
拓展计划
目前已开设2家，分布在上海及宿迁。2015年下半年计划开设3-4家，主要以加盟的方式拓展。
春哥肉蟹煲
品牌创立时间
2014年
品牌定位与主营产品
肉蟹煲连锁餐饮；主要产品为肉蟹煲、花蟹煲、明虾煲、小龙虾煲、牛蛙煲等10个产品。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费约50元。
门店地址
杭州江干区学林街1259号
拓展计划
目前已开设2家，主要分布在杭州。2015年下半年计划在华东区域开设5家，重点考虑杭州、上海。
了不起的高小姐
品牌创立时间
2015年
品牌定位与主营产品
以鮮榨果汁和烘焙饼干为主要产品的美食休闲品牌。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应；
面积需求：20-50平方。
已入驻项目
上海新邻生活广场。
拓展计划
2015年下半年计划在华东区域拓展2-3家。
走锅路锅
品牌创立时间
2015年
品牌定位与主营产品
以“如此焖烧”为主题，主营三汁焖锅；是在环境设计、经营理念、饮食特色，养生健康等方面具有中港风格的餐饮连锁品牌。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费约100元左右。
已入驻项目
长沙市解放西路福达银座、温州第一桥金煌大楼、汕头市中华城等。
拓展计划
已开设6家门店，2015年下半年继续拓展，重点考虑一二线城市。
line coffee
品牌创立时间
2015年
品牌特色
Line在全球开设的第二家主题咖啡馆。店内被划分成了咖啡区和商品区，除了咖啡，Line特别为中国消费者推出了卡通形象纸杯蛋糕和蛋挞。店内还有700多种和卡通人物相关的周边产品售卖，如巨型布朗熊玩偶、文具、水杯、T恤等等。
入驻要求
市场要求：一级、二级、三级城市；
首选物业：优选成熟商场。
已入驻项目
上海SOHO复兴广场
拓展计划
Line Friends Cafe目前在中国大陆布局拓展，其中已在上海开设1家。
孟非的小面
品牌创立时间
2014年
品牌定位与主营产品
食物被分为6大类，分别是汤面类、干捞面类、甜品、重庆小吃类、蒸菜类以及米饭类。小吃类的菜品主要有口水鸡、夫妻肺片、重庆泡菜、麻辣牛肉等。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费约35元左右。
已入驻项目
南京万达广场、南京市新街口中央商场、南京市湖南路金茂汇
拓展计划
目前在南京开设3家门店。2016年计划在北京开设1家。
hi辣火锅
品牌创立时间
2013年
品牌定位与主营产品
川妹子明星邓家佳跟朋友合开的火锅品牌。涮菜每天从四川空运到货；独特创新菜式搭配。
入驻要求
选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；
提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；
给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理；
人均消费约100元。
已入驻项目
北京朝阳大悦城、北京京华彩商业中心。
拓展计划
目前北京已开业4家门店，考虑继续在北京进行拓展。
汉堡王
品牌创立时间
2012年
品牌定位与主营产品
汉堡王(Burger King)主要面对25-35时尚年轻群体，以直营、加盟的方式经营西式快餐。
入驻要求
已入驻项目
广州正佳广场、广州太阳新天地、广州花城汇、上海新世界、上海长宁龙之梦、上海虹口龙之梦、北京西单大悦城等。
拓展计划
中国大陆汉堡王餐厅分布已扩展到北京、南京、苏州、杭州、厦门、深圳、广州、长沙、大连、沈阳、西安等大中城市。
到2017年底，汉堡王在中国的餐厅数量预计将达到1000家。
动手吧
品牌创立时间
2014年
品牌定位与主营产品
徒手料理餐厅；提出“手抓、无餐具”的就餐模式，并打造酒吧式的用餐环境，将重金属、彩炫灯光运用其中，配上摇滚音乐。
入驻要求
面积需求：400-500平米左右；
成熟购物中心，人流量较高，周边品牌业态聚集，有较高消费能力；
门店形象良好，有独立招牌和广告位，门宽不少于三米，店面方正；
客单价在90到100元之间；
已入驻项目
杭州湖滨银泰城、天津大悦城。
拓展计划
目前已有2家门店，2015年计划拓展5家。
