2015年WD员工餐厅精细化管理指导手册(70页)

天道酬勤5 2016-02-1617563339一星级

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第一章 餐厅管控思路

一. 餐厅管控模式

二. 餐厅系统管控链

第二章 餐厅组织架构

一.餐厅组织架构

二.餐厅标准编制

三.餐厅岗位职责

第三章 餐厅管理制度

会议管理规定

外来人员入厨管理

办公用品管理制度

固定资产管理

员工发放/领用/借用规定

餐厅用餐管理制度

员工宿舍管理制度

第四章 餐厅管理流程

采购/验收流程

服务流程

审批流程

第五章 餐厅管控系统

目标计划

预警管理

管理稽核

绩效考评

第六章 组织治理系统

工作例会

专题会议

安全管理

运营管理

第七章 协作效率系统

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