餐饮管理知识培训(36页)

崇悫 2014-12-0216496180二星级

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  餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。

  第一节 餐饮业的性质及其基本特征

  第二节 餐饮管理的特点任务和要求

  第三节 餐饮管理的经营思想和经营方针

  第四节 餐饮管理的开办条件和工作要领

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