仟味食街管理手册

　　管理目录

　　第一章、公司企业文化

　　第二章、公司组织架构图

　　第三章、岗位职责

　　（一）总经理岗位职责

　　（二）运营总监岗位职责

　　（三）店经理岗位职责

　　（四）收银领班岗位职责

　　（五）收银员岗位职责

　　（六）洗碗员岗位职责

　　（七）撤餐员岗位职责

　　第四章、员工礼仪

　　第一节、服饰及举止规则

　　第二节、仪容仪表及外观

　　第三节、制服的使用与保养

　　第四节、工作中的礼仪

　　第五章、各岗位工作标准与要求

　　第一节、餐具清洗保洁的标准要求

　　第二节、撤餐标准与要求

　　第三节、餐区保洁操作标准与要求

　　第四节、收银操作标准与要求

　　第五节、管道燃气操作标准与要求

　　第六节、对客服务标准

　　第六章有关制度与规定

　　第一节、员工考勤管理制度

　　第二节、工资保密管理制度

　　第三节、员工工牌管理制度

　　第四节、卫生管理制度

　　第五节、消防安全制度

　　第六节、餐用具管理制度

　　第七节、公共设施使用规范制度

　　第八节、商户管理规章制度

　　第九节、商户违规处罚制度