小怪兽1210 2018-11-211655862二星级
价值：5个赢商币文件类型：ZIP大小：3.58MB一、火锅是餐饮行业中的标准化产品，可扩张性强
1.1 火锅行业在中式正餐各品类中占比最高，增速相对最快
1.2 产品模式在中国餐饮业中最接近标品，可扩张性强
二、竞争趋势：产业链向上拓展；成本、服务取胜
2.1 产业链向上拓展，是火锅餐饮企业扩张的重要一步
2.2 成本、服务是获客最重要的两个要素
2.2.1 成本端：火锅企业的成本控制能力尤为重要
2.2.2 产品端：差异化竞争提高品牌认知度，带来更高品牌溢价
2.2.3 管理端：良好的运营管理能够实现规模化的扩张，促进火锅企业的市占率提升
2.3 长期胜出的公司：更完善的供应链管理+更优质的品牌力
三、投资建议：强品牌力的火锅餐饮龙头；充分受益于其快速成长的火锅调味料龙头
四、风险提示
据赢商研究中心统计，2021-2023年，国内每年新增的轻资产商业项目近140个。不过，随着行业复苏、玩家力量、策略导向等因素之变，这些上新的轻资产项目亦出现不同以往的一些新特征。
轻资产行业趋势
鞋服品类以优化渠道为主基调，整体体现在谨慎开店、关闭低效店、提升店效；奢侈品牌注重门店形象的升级，重金打造超大面积零售空间成为趋势；茶饮、咖啡保持较快的规模增速……
品牌数读品牌拓展趋势
首店数量创近三年新高，“非标首店”占比逐年提升；全年新开2200+餐饮首店，饮品/烘焙“扛把子”；全年新开2100+零售首店，上海含金量最高。
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