新派餐饮 2016-08-2318801226三星级
项目一 认知餐饮成本核算与控制
模块一 餐饮企业成本管理知识
模块二 餐饮企业成本核算知识
模块三 餐饮企业成本控制知识
模块四 菜单设计
项目二 采购环节的成本控制
模块一 采购概述
模块二 采购流程
模块三 采购成本控制
项目三 存储环节的成本控制
模块一 验收与入库
模块二 存储
模块三 出库、领用与发放
模块四 盘存
项目四 生产环节的成本核算与控制
模块一 菜点生产的成本核算与控制
模块二 酒水生产的成本核算与控制
模块三 宴会生产的成本核算控制
项目五 价格核算与销售控制
模块一 服务控制
模块二 价格核算
模块三 销售控制
项目六 其他成本的核算与控制
模块一 人工成本的核算与控制
模块二 低值易耗品成本的核算与控制
模块三 其他成本的核算与控制
项目七 经营效益分析
模块一 收入控制
模块二 利润的计算及分析
模块三 本量利分析
据赢商网不完全统计,去年全国309个商场有32家销售额超50亿元,占比超10%,相比前三年明显增加。“50亿”是个难以翻越的分水岭,“尖子生”的运营法则——品牌调整、硬件改造、营销活动,值得借鉴与参考。
商场业绩运营策略
据赢商研究中心统计,2021-2023年,国内每年新增的轻资产商业项目近140个。不过,随着行业复苏、玩家力量、策略导向等因素之变,这些上新的轻资产项目亦出现不同以往的一些新特征。
轻资产行业趋势
鞋服品类以优化渠道为主基调,整体体现在谨慎开店、关闭低效店、提升店效;奢侈品牌注重门店形象的升级,重金打造超大面积零售空间成为趋势;茶饮、咖啡保持较快的规模增速……
品牌数读品牌拓展趋势