合肥购物中心餐饮业态考察报告

        传统购物中心最佳的面积分布比例是零售、餐饮、娱乐各为52：18：30，并称之为黄金比例，随着人们消费观念和消费习惯的改变，取而代之的是购物、餐饮、休闲的1：1：1消费模式。餐饮业已成为商业综合体的招商重点。

　    纵观本市重点购物中心业态配比，餐饮业态中都占有着相当大的比重。在以前的传统商场中，餐饮业态面积所占比重约为20%至25%，销售所占比重约为15%至25%;现在的商业体中的餐饮业态甚至超过了35%达到50%，销售所占比重约为35%至45% 。

　　        从现在购物中心发展趋势来看，餐饮业在整个商业体中占有重要的位置，主要在于餐饮业态对于普通的消费人群具有很强的号召力。每次到商场和购物中心，目前对于很多人而言，最大的兴趣在于发现美食，接下来才会考虑去购物消费。大型购物中心、百货商场之所以更青睐餐饮，是因为餐饮业态得到了广大消费者的认可，与其他商场业态相比，风险降低而且收益更快。可以说，体验式商业的最典型代表就是餐饮，“购物中心不是卖出来的，而是吃出来的”观点正逐渐体现出来