2014睿意德:甜品业态发展趋势

禅径 2015-02-271641671二星级

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  随着时代的变迁,甜品业如雨后春笋般蓬勃发展,不仅口味日新月异,产品眼花缭乱,本土与外来的品牌也日益丰富多样;而甜品店的客户黏性逐步显现,也为其在购物中心里留下了一席之地。

  RET 睿意德中国商业地产研究中心以北京、上海、成都、西安等 8 个主要城市的购物中心为研究样本,对 6 个品类45 个跨城市发展的甜品品牌深入研究形成此报告。

  趋势 1:从辅助型商业到必备型商业,购物中心甜品占餐饮比重超三分之一

  趋势 2:甜品店“更上一层楼”,入驻购物中心主力店楼层

  趋势 3:甜品店推出高端产品线,以匹配购物中心定位

  趋势 4:传统面包房不爱购物中心,转向社区商业

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