duide 2014-04-0517914153一星级
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第四部分 酒水饮料知识
第一章 无酒精饮料
.软饮料（Soft Drinks）…………………………………………………………………………4
.2咖啡（Coffee）…………………………………………………………………………………8
第二章 发酵酒
2. 发酵酒概述 …………………………………………………………………………………… 9
2.2葡萄酒（Wines）………………………………………………………………………………9
2.3啤酒……………………………………………………………………………………………4
2.4米酒……………………………………………………………………………………………8
第三章 蒸馏酒
3. 谷物蒸馏酒……………………………………………………………………………………22
3.2果杂蒸馏酒……………………………………………………………………………………28
第四章 配制酒和鸡尾酒
4. 配制酒…………………………………………………………………………………………3
4.2鸡尾酒…………………………………………………………………………………………32
第五部分 餐饮知识与专业技能篇
第一章 礼仪礼貌
.日常礼节、礼貌及仪态标准…………………………………………………………………34
.2欢迎、引领和送客的语言运用………………………………………………………………37
第二章 餐饮知识
2. 营养常识………………………………………………………………………………………39
2.2茶叶知识………………………………………………………………………………………48
2.3中国八大菜系…………………………………………………………………………………5
2.4药食……………………………………………………………………………………………53
2.5国际宾客的饮食习惯及忌讳…………………………………………………………………58
2.6国际宾客的习惯和礼节………………………………………………………………………60
2.7国内主要地区的饮食和口味爱好……………………………………………………………6
2.8我国少数民族的饮食习惯和忌讳……………………………………………………………62
第三章 专业技能
3. 菜单设计基本要求及书写格式………………………………………………………………65
3.2点菜的技巧和要点……………………………………………………………………………66
3.3服务心理学浅析与待客之道…………………………………………………………………67
3.4顾客类型与待客之道…………………………………………………………………………69
01 消费趋势——（2026中国消费零售市场十大趋势）
02 新开项目（2026年1月开业项目趋势分析及热点项目解读）
03 品牌新店（2026年1月特色新店盘点及案例解读）
04 品牌推荐（高阶户外品牌）
05 营销案例（春节主题活动专场）
06 资料推荐（年轻人消费报告、春季主题营销活动方案）
赢商通会员，商业市场月报
01 消费趋势——新中产消费群体洞察与趋势解析
02 新开项目（2025年12月开业项目趋势分析及热点项目解读）
03 品牌新店（2025年12月新店盘点及案例解读）
04 品牌推荐（中高端女装品牌）
05 营销案例（12月典型购物中心营销趋势分析及案例分享）
06 资料推荐（成年人情感消费新趋势、2025冬季消费趋势、马年新春营销活动方案）
赢商通会员，商业市场月报
商圈商业综合评价指标体系，简称“商圈商业力”，是基于商圈人口规模，交通配套、商业规模、商业档次、商业多样性、商业活力以及商业潜力等要素，形成的综合评估商圈商业发展水平的指标体系。
城市商业力，商圈商业力
