2009某四星级酒店人力资源安排及经营成本分析报告书

飘渺 2010-10-142087944一星级

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  一、前言

  某市××皇冠酒店有限公司位于某市某区,总建筑面积22000平方米,共13层,酒店配套设施有:

  (一)酒店前厅

  前厅是代表一个的酒店总体形象和服务档次,也是整个酒店的信息枢纽,因此,做好前厅定位,提高酒店品质和档次起到举足轻重的作用。

  1、总台区,前台(为客人提供接待、收银、问询等服务),贵重物品寄存(位置隐蔽、安全、能保护客人隐私),行李寄存室(帮助客人临时寄存行李)。

  2、大堂区,设有大堂副理(受理客诉,帮助客人解决特殊问题等服务)、大堂休息区、大堂公用电话。

  3、办公区,前台办公室、销售办公室。

  4、商务区,商务中心(为客人提供商务、订票等服务),小型会议室或洽谈室。

  5、公共卫生间区,大堂卫生间(位置合理,方便客人使用,考虑残疾人卫生设施)。

  6、其他服务区,大堂吧或西餐厅(考虑阅览区和上网区),商店。

  (二)酒店客房

  客房是一个酒店主要的经营收入卖点,同时也是酒店利润率最高服务项目,因此,做好客房市场定位,能够为酒店创造最好、最佳的经营效益。以酒店定位200间客房,根据中国《旅游饭店星级的划分与评定》标准和要求,应设以下房型:

  1、标准房(2张1.2米*2米的床),100间(含一个30间商务标准房)。

  2、商务标准房20间

  3、大床房(1张1.8米*2米的大床),60间(含30间商务大床房)。

  4、商务大床房20间

  5、休闲大床房(1张1.5米的*2米的大床和一张麻将桌),30间

  6、套房(1张2米*2米的大床),卧室一间,会客室一间,分别有供主人和来访客人使用的卫生间,每个楼层设两间,30间...............

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