billnj 2012-12-141539745一星级
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餐饮专题研究之盈利篇：谁是规模优势下的盈利王者：
行业未来稳步增长，IPO指引公布开启新的成长机遇 ........................................................ 6
经济发展阶段决定我国餐饮业未来仍将保持稳定较快增长 ....................................... 6
劳动密集型行业，政策面日趋友善，IPO指引公布开启新的成长机遇 ................... 7
经济下滑、成本上升、食品安全，加速行业整合 ................................................................ 7
经济下滑冲击中小餐饮企业经营，加速行业整合 ....................................................... 7
成本上涨压力推动餐饮企业积极追求规模效应与产业链延伸 ................................... 8
食品安全问题频出，侧面推动餐饮业产业链延伸和规模扩张 ..................................11
完全竞争格局约束餐饮行业整体盈利水平 .......................................................................... 11
完全竞争格局下，餐饮行业整体盈利平平 ..................................................................11
完全竞争格局下，餐饮行业个体较为脆弱 ................................................................. 12
餐饮业跨国盈利比较：我国暂凭借低人工略高 .................................................................. 13
快餐行业比较：国内快餐行业总体盈利能力相对更高 ............................................. 13
正餐行业比较：以西式正餐为例，国内仍然较高 ..................................................... 14
美国各餐饮业态盈利比较：快餐和饮料类相对占优 .......................................................... 14
美国各餐饮业态比较：快餐和饮料类相对占优 ......................................................... 14
美国餐饮企业盈利差异原因分析：规模提升效应，加盟贡献盈利 ......................... 15
国内各餐饮业态比较：尚无常胜将军 .................................................................................. 18
国内餐饮业分类：正餐企业数总体占优，快餐单体营业额相对占优 ..................... 18
国内各餐饮业态盈利比较：尚无常胜将军 ................................................................. 20
趋势分析：谁是规模优势下的盈利王者？ .......................................................................... 22
盈利能力提升：加盟受制，规模为王 ......................................................................... 22
经济下滑、成本上升、食品安全冲击下，谁是盈利的王者？ ................................. 23
维持餐饮行业“谨慎推荐”投资评级 .................................................................................. 26
投资风险................................................................................................................................... 26
国信证券投资评级................................................................................................................... 28
分析师承诺............................................................................................................................... 28
风险提示................................................................................................................................... 28
证券投资咨询业务的说明 ...................................................................................................... 28
01 消费趋势——（2026中国消费零售市场十大趋势）
02 新开项目（2026年1月开业项目趋势分析及热点项目解读）
03 品牌新店（2026年1月特色新店盘点及案例解读）
04 品牌推荐（高阶户外品牌）
05 营销案例（春节主题活动专场）
06 资料推荐（年轻人消费报告、春季主题营销活动方案）
赢商通会员，商业市场月报
01 消费趋势——新中产消费群体洞察与趋势解析
02 新开项目（2025年12月开业项目趋势分析及热点项目解读）
03 品牌新店（2025年12月新店盘点及案例解读）
04 品牌推荐（中高端女装品牌）
05 营销案例（12月典型购物中心营销趋势分析及案例分享）
06 资料推荐（成年人情感消费新趋势、2025冬季消费趋势、马年新春营销活动方案）
赢商通会员，商业市场月报
商圈商业综合评价指标体系，简称“商圈商业力”，是基于商圈人口规模，交通配套、商业规模、商业档次、商业多样性、商业活力以及商业潜力等要素，形成的综合评估商圈商业发展水平的指标体系。
城市商业力，商圈商业力
