商业酒店绩效考核手册（55页）

　　1.绩效管理的指导原则 3

　　1.1 目的.............................................................................................................................3

　　1.2 定义.............................................................................................................................3

　　1.3 目标.............................................................................................................................3

　　1.4 适用范围.....................................................................................................................4

　　1.5 实施.............................................................................................................................4

　　1.6 修改.............................................................................................................................4

　　1.7 使用.............................................................................................................................4

　　1.8 保密政策.....................................................................................................................4

　　2.酒店绩效管理指南 5

　　2.1 基本原则.....................................................................................................................5

　　2.2 实施流程(绩效管理循环)...........................................................................................5

　　3.建立酒店绩效考核体系 7

　　3.建立酒店绩效考核体系 8

　　3.1 酒店考核体系.............................................................................................................8

　　3.2 明确层级考核关系.....................................................................................................8

　　4.成立酒店绩效管理组织 9

　　4.1 绩效管理组织机构.....................................................................................................9

　　4.2 酒店绩效管理小组.....................................................................................................9

　　4.3 绩效角色分配...........................................................................................................10

　　4.4 绩效管理会议指南...................................................................................................11

　　4.5 主要步骤...................................................................................................................12

　　酒店绩效管理实施

　　5.绩效考核的实施 13

　　5.1 建立考核目标...........................................................................................................13

　　5.2 酒店经营目标的分解流程.......................................................................................13

　　5.3 确立关键绩效指标（KPI）.....................................................................................14

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　　5.4 绩效考核指标对不同部门的不同意义...................................................................15

　　5.5 设立基本目标值.......................................................................................................15

　　5.6 制订绩效考核表格...................................................................................................17

　　5.7 开展考评...................................................................................................................18

　　5.8 考核结果的应用.......................................................................................................18

　　5.9 绩效沟通与反馈.......................................................................................................19

　　5.10 绩效考核周期.........................................................................................................19

　　5.11 其他： .....................................................................................................................19

　　6.酒店部门总监/经理考核的关键绩效指标 21

　　6.1 部门总监/经理考核指标的设立..............................................................................21

　　6.2 管理公司年度统一评估考核的指标.......................................................................22

　　6.3 建议酒店实施过程评估的基础考核指标...............................................................22

　　7.酒店部门总监/经理绩效考核 25

　　7.1 管理公司统一评估（05 年试行） ..........................................................................25

　　7.1.1 餐饮总监绩效考核................................................................................................25

　　7.1.2 房务总监绩效考核................................................................................................26

　　7.1.3 工程部经理绩效考核............................................................................................28

　　7.1.4 市场总监绩效考核................................................................................................30

　　7.1.5 人力资源总监绩效考核........................................................................................32

　　7.1.6 保安部经理绩效考核............................................................................................34

　　7.1.7 康乐部经理绩效考核............................................................................................36

　　7.1.8 销售部经理绩效考核............................................................................................37

　　7.1.9 公关部经理绩效考核............................................................................................38

　　7.1.10 管家部经理绩效考核..........................................................................................39

　　7.1.11 前厅部经理绩效考核..........................................................................................41

　　7.2 酒店月度评估（05 年试行） ..................................................................................42

　　7.2.1 酒店部门总监╱经理月度考核表........................................................................42

　　7.3 年度总成绩计算.......................................................................................................44

　　7.4 建议奖金计算依据...................................................................................................44

　　8.中层管理人员领导能力360°评价问卷 46

　　附件 1：相关名词解释..................................................................................................52

　　附件 2：绩效考核检讨（年度/半年度） ....................................................................54

　　附件 3：开元酒店部门总监/经理月度绩效考核表.....................................................55