天津餐饮业态分析报告

烟花 2012-11-091930644一星级

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  天津市的餐饮市场包罗万象,除囊括川、鲁、粤、苏、闽、浙、湘、脘八大菜系外,京津菜、上海菜、火锅、海鲜、烧烤、西餐、日韩料理、清真、西北菜、东北菜、民族风味、快餐等特色餐饮充分满足了顾客的口味要求,全市在册的餐馆有上万余家,各种风味菜肴俱全。天津市2004年的餐饮消费居全国餐饮消费的第五位,实现零售额63.8亿元,突破了新高。与2003年同期相比,天津餐饮销售额增加28%左右。餐饮业日益膨胀的市场需求量,使餐饮业淡旺季差别越来越小,保持了良性发展的势头。其中除部分商务宴请外,普通家庭用餐的比例逐步上升。人们的生活观念发生了变化,不管是节日还是平时,到外面用餐已成为日常消费的一项支出。由于近年相关政策的出台,餐饮行业的选址无形中改变了方向,餐饮业抢摊圈地趋势初步形成,狂热开店的态势仍很突出。

  通过近段时间的招商工作中能够发现,当前的餐饮市场与过去相比呈现出三大特点:

  (1)个性化消费日趋明显,特色餐饮更趋突出是今年餐饮市场的一大特征。

  (2)订桌价格普遍上涨,消费水平日益提高。

  (3)餐饮企业纷纷走上连锁道路是天津市餐饮业的又一特点。今年以来,天津市一些餐饮企业开始实行连锁经营,在发展连锁店。通过集约化的经营,不仅扩大了规模,也使企业资源合理分配。他们在突出菜品、服务、环境的基础上,将更加注重品牌营销和餐饮文化的培育,餐饮竞争逐步进入品牌竞争时代。

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网友评论
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    • 赢商网友 Diana_moon 于 2012-12-14 15:36 评论:
    • 03、04年?这个报告快10年了,也太老了吧!!
客观、真实地点评资料,将获得1-5个赢商币奖励。
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