餐饮建筑设计(42页)

古月言 2012-06-1818071122二星级

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  本报告阐述餐饮商家业态的软硬件需求并且结合餐饮商户的运营需求和实际各种情况,分析归纳出餐饮建筑设计要点,以便借鉴和学习。

  一、餐饮建筑总述

  1.分类与分级

  2.面积指标

  3.功能关系图

  4.厨房设计

  5.其它功能间设计

  二、外部设计

  1.店面设计原则

  2.外部设计要点

  3.材.色.光的设计

  4.入口空间设计

  5.广告招牌设计

  6.周边环境设计

  三、内部设计

  1.空间分隔设计

  2.界面设计

  3.家具陈设设计

  4.光环境设计

  5.其它环境设计

  四、专营餐饮设计

  1.各类专营店特点

  2.主题设计特点

  五、实例解析

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