各类商业对建筑的要求(64页）

　　商业对建筑要求,分门别类的详细的对餐饮、专业卖场、零售店铺、酒店及其他特殊业种的建筑要求做了深入的分类及分析下文摘录一段：

　　各餐饮业态选址及建筑结构要求：

　　普通餐厅：

　　1．商圈选择

　　普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，

　　一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消

　　费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。

　　2.立店障碍

　　开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边

　　邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅，

　　消防部门会提出设置疏散通道要求。

　　3．面积要求

　　大众型餐厅 80~200 平方米，商务型餐厅 150~10000 平方米均可。

　　4.建筑要求

　　因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、

　　挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及

　　油烟气排放的通道。

　　5．租金承受

　　低层为 1.50 元/（平方米·天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

　　6．租期

　　一般不少于 3 年。