各类业态的选址标准，物业条件，承租能力简介

　　一、连锁快餐店

　　连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下：

　　连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售

　　其他连锁业态：商品→配送→销售

　　传统餐饮业：原料→加工→成品→销售

　　1、商圈选择

　　客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。

　　2、立店障碍

　　连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。

　　3、建筑要求

　　框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。

　　4、面积要求

　　200~500平方米

　　5、租金承受

　　大众化快餐店：2~4元（平方米·天）

　　消费型快餐店：6~30元（平方米·天）

　　6、租期

　　一般不少于5年。

　　二、餐饮业

　　普通餐厅

　　1、商圈选择

　　普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。

　　2、立店障碍

　　开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。

　　商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。

　　3、面积要求

　　大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。

　　4、建筑要求

　　因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。

　　5、租金承受

　　低层为1.50元/（平方米·天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。

　　6、租期

　　一般不少于3年。