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推荐资料 ( 共 16195 份资料 )
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惠州市御品阿皇仔餐饮管理有限公司营运手册(47页）

崇悫 2014-11-25

一、===经营理念 二、店组织架构 三、 仓库管理制度 四、人事管理制度 五、公司额外福利制度 ......
16225766二星级

餐饮产品价格管理(35页）

崇悫 2014-11-25

价格是产品成本、费用、利润和税金的综合反映。餐饮产品价格的合理程度直接影响企业的销售收入、市场竞争力和经济效益。合理制定产品价格，保持价格和市场需求的最佳适应性，是餐饮管理的重要任务。为此，本章研究餐饮产品价格管理的有关原理和基本方法。 第一节 餐饮产品价格特 …
17625227二星级

餐饮产品的生产管理(46页）

崇悫 2014-11-25

第一章、餐饮生产管理概述 一、餐饮生产管理的基本特征 二、与其他行业或饭店其他部门的对比 三、厨房生产管理的基本要求 四、餐饮生产组织机构设置 第二章、餐饮生产场所的安排与布局 第三章、餐饮产品生产质量控制
15532127二星级

菜单该如何设计（31页）

崇悫 2014-11-25

了解菜系和营养对菜单设计的影响，并掌握菜单种类、菜单内容安排及菜品定价，能具体设计各类菜单。 第一节 菜单的种类 第二节 菜单设计内容及安排 第三节 菜单的定价
15350256二星级

餐饮管理市场营销(85页）

崇悫 2014-11-25

餐饮管理市场营销是就餐客人的市场需求和经营者的市场供给之间所发生的各种交易行为和过程。它贯穿于餐饮产品供、产、销过程的始终，体现在餐饮业务经营活动的各个方面。 第一节 餐饮市场供求关系 第二节 餐饮管理的市场定位 第三节 餐饮管理的市场营销
168741019三星级

餐饮管理经营计划指标及其预测（46页）

崇悫 2014-11-25

第一节 餐饮管理经营计划的内容和任务 第二节 编制餐饮经营计划的依据和指标 第三节 餐饮管理计划指标的预测方法 第四节 餐饮计划方案的编制方法及贯彻实施 .....
162151229三星级

餐饮经营数据管理与分析决策(49页）

崇悫 2014-11-25

顾客的消费数据除了可用来做财务账外，还可以指导店铺的经营及营建，并最终会提升营业额。 1 餐厅消费数据的合理应用 2 计算数据
158701259三星级
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