2、超级物种:新零售时代的“全新物种”
⊙创立时间:2017年
⊙细分业态:会员电商体验店
⊙承租面积:500-1200㎡
⊙目前规模:2017年在福州开设首店
⊙典型合作项目:福州金融街APM广场
⊙拓展计划:2017年计划在上海、北京、深圳、厦门等一二线城市布局50家
永辉2016年净利增105%,提出引导消费升级,2017年将引领“超市+餐饮”行业转变,被委以重任的正是永辉全新打造的“超级物种”。
这个基于会员电商平台及高端体验店的新零售业态,通过对消费者需求的关注,重构超级物种的服务内容,对“高端超市+食材餐饮+永辉生活APP”进行融合,主要面向中高产消费。
“会员电商超级物种体验店”融合了永辉目前孵化的8个创新项目:鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。
既包含了主打食材体验的诸多餐饮项目,也有永辉利用全球供应链资源,把红酒、饮食辅料、有机产品和鲜花等进行品类集中意境陈列的销售。
2017年初超级物种开设福州首店之后,5月份将开启第二轮拓店,计划一年内开设50家。如此快速的“拓店攻势”,得益于标准化、相对更“轻资产”的运营,具有较强可复制性:
经营体量在500-1000平方米,符合购物中心压缩单店经营面积的趋势;
目标对准年轻消费群体的消费升级需求,将进入城市中心、核心商圈;
每个餐饮工坊都是垂直管理,完全实现标准化,门店可以快速选择组合各个工坊,搭建餐饮板块。
不断迭代的超级物种,二代店面积将增大,功能座位、配套设施进一步完善;继续孵化全新物种,未来不排除儿童业态、港式茶点、泰式茶点等融入其中;作为“新零售”重要一环,物流体系已着手搭建,以实现线上线下的融合。
3、优衣库:科技转型做“信息制造零售公司”
⊙进入中国时间:2002年
⊙细分业态:快时尚
⊙承租面积:500-1000㎡
⊙目前规模:2016年新开门店72家,中国市场门店总数突破了500家的大关
⊙典型合作项目:北京APM、上海正大广场、深圳龙岗COCO Park、广州太古汇
⊙拓展计划:2017年继续拓展100家,主要分布在一二线城市
优衣库曾经是SPA生产方式(从企划、生产到销售全由一家公司完成)的典型代表,而如今,正在转向“信息制造零售”业态。
2017年初,优衣库名为“Uniqlo City”的新总部正式揭幕,工作区由6个分区组成,它打破了部门之间的壁垒,针对某个单品或流程配置团队。不同部门的员工能集中在一个区域展开合作,与此前相比,他们能更快交流讯息并做出决策。
❶ 优衣库将变得越来越快,甚至快于消费者
优衣库将与咨询公司埃森哲合作,开发一个能够根据顾客购买记录预测其未来购买行为的新系统。
未来,提前预测顾客需求,让开发各流程有望同时推进,借助缩短开发周期,同时实现成本降低。
❷ 全新手机端网站,将销售扎根于顾客需求
与店铺相比,网站的半定制系统能根据顾客的体型和喜好,自主选择最适合的服饰;
新版网站支持图片搜索。上传一张自己喜欢的搭配图,系统会推荐出与之类似的优衣库单品;
已在美国市场推出的在线智能咨询服务Uniqlo IQ,同样能自动根据顾客的需求进行推荐;
优衣库与遍布日本全境的4.3万家便利店合作,顾客可以在便利店完成取货。