9、禄鼎记
创立时间：2013年
菜系：川菜
主营：香辣干锅、创意酸菜鱼
人均消费：95-100
已进驻项目：广州越秀誉海食街等
承租面积：800-1000㎡
租金水平：3-4元/㎡/天
名称由来/代表含义
广东话中，打火锅有“渌”是一个动作，而“禄”字为财，即财神的形象，于是再结合周星驰的喜剧电影“鹿鼎记”后，“禄鼎记”便出来了。
拓展策略
禄鼎记目前在广州已开业3家门店， 2016年计划进驻深圳，2017年计划进驻北京、上海地区。
目标人群为20-35岁喜爱香辣口味的80、90后，装修风格保留了最传统的琉璃瓦；餐具使用青花玲珑碗，配合八宝菜和长嘴壶茶艺，把传统的特色彻底保留下来。在未来五年，禄鼎记将建立中央配送中心、完善管理制度等。
云智库点评
要说韦小宝老婆哪家强？必须论质不论量！作为金庸老爷子最得意之作，周星驰版《鹿鼎记虽然老婆数量从7个缩为5个，但个个都是人间绝色，千娇百媚各具风情，就如“禄鼎记”的菜品，让人欲罢不能。
10、第一回
创立时间：2013年
菜系：清真菜
主营：火瓢牛肉
人均消费：46元
已进驻项目：昆明七彩METOWN购物中心
承租面积：300-500㎡
租金水平：3-5元/㎡/天
名称由来/代表含义
“第一回”寓意“有信仰的回族餐厅”：架在牛背上耕地犁田的铁角木犁与牛干巴、红辣子相映成趣。沿墙摆挂着各种蓑衣、篾帽、草鞋、抓耙、笆笼、鸡笼、背箩、草锅盖、竹木蒸笼、土碗、土陶罐等“古”代用品，把渔牧农耕文化展现得淋漓尽致。
“第一回”不仅创新了清真传统菜+火瓢牛肉火锅的新吃法，更创新出“牛骨牛杂火锅”，为昆明清真餐厅煮出了新口味、新食尚，开辟了可以实行标准化、连锁经营的“牛骨牛杂火锅”新品类。
云智库点评
走进昆明“第一回”，吃转火瓢牛肉、传统清真菜，不止来一回！
特别提示
本文租金数据采集于2015年12月，因租金随着市场变化存在诸多不可控因素，仅供参考。
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